Ayam Goreng Mentega

BAHAN

10 porsi

1. 10 ptg daging ayam, potongan jangan terlalu besar
2. minyak goreng untuk menggoreng ayam
3. garam secukupnya untuk bumbu sebelum ayam digoreng
4. 3 sdm mentega untuk menumis (boleh dikurangi sesuai selera)
5. 1 bh bawang bombay ukuran kecil, iris tipis-tipis
6. 4 siung bawang putih, digeprek kasar
7. 2 bh daun bawang, potong-potong seruas jari
8. 1 sdm saus tiram
9. 3 sdm saus Inggris/kecap Inggris
10. 3 sdm kecap manis
11. secukupnya garam
12. secukupnya merica
13. air secukupnya (untuk saus supaya tidak terlalu kental)
14. 1/2 ptg jeruk limau/jeruk sambal
15. 1/2 sdt gula pasir

Langkah

10 menit

1. Siapkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih. Beri garam sedikit lalu remas-remas supaya merata. Biarkan meresap kurleb 5 menit.
2. Goreng ayam dengan minyak panas dan ayam terendam minyak seluruhnya.
3. Goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan bahan-bahan lain selain ayam.
5. Siapkan mentega di wajan, setelah mentega cair masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Api jangan terlalu besar supaya bawang tidak cepat gosong.
6. Masukkan bawang putih. Tumis hingga harum. Lalu masukkan saus tiram, saus Inggris dan kecap manis. Aduk rata. Beri garam, merica, gula pasir. Aduk rata. Setelah itu masukkan sedikit air supaya saus tadi tidak terlalu kental. Lalu cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum.
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi. Aduk rata. Kecilkan api.
8. Masukkan daun bawang dan perasan air jeruk limau beserta dengan irisan jeruknya. Aduk rata.
9. Setelah daun bawang agak layu, matikan api. Angkat. Dan siap dihidangkan.